1、如何判斷養殖水質的好壞？

可以先從水色總體上判斷水質的好壞：

較好水色：茶褐色、黃綠色、淡綠色和草綠色。

較差水色：藍綠色、灰黃色和灰白色。

惡劣水色：黑褐色、紅色和臭清水。

除了從感光上觀察水色來看水質的好壞以外，還可以通過水質測驗來判斷水質的好壞，常規測量的有氨氮、亞硝酸鹽和pH等，正常水質指標如下表。

養殖過程中定期對水質進行檢測是必要的，正常情況下每周測量1次，這樣就能及時發現水質的變化，對于變壞的水質進行調節。

2、水質管理要注意哪些？

水質管理是池塘養殖獲得高產、實施健康養殖的技術關鍵之一。主要調節措施如下：

（1）水質保持肥、活、爽、嫩。通過施肥、排注水控制、使用生石灰等措施調節水質，使池子透明度在25~30厘米。

（2）pH值保持在7.5~8.5。水質調節可使用生石灰、有機肥和氯制劑等。使用生石灰控制池水的酸堿度，這對于池塘偏酸性的情況下非常有效。每月每畝潑灑生石灰水溶液1次，每次一般每畝（1米水深）7.5~15千克。

（3）溶解氧24小時保持在3毫克/升以上，16小時不低于5毫克/升。主要技術措施有：通過培肥水質，控制池水適宜肥度，利用生物增氧；經常注入新水，補充池水溶氧；防止水質過肥、清除淤泥等，以便減少耗氧因子對溶解氧的消耗。

（4）增氧機配備：按每畝0.3千瓦標準，配備葉輪式增氧機。一般情況下，每天開機2次，即12:00~14:00和2:00~4:00。

3、池塘水中氨氮的來源及影響氨氮毒性的因素有哪些？

（1）氨氮來源：氨氮主要來源是沉入池底的飼料、魚排泄物、肥料和動植物死亡的遺骸。其中，魚類的含氮排泄物中約80%~90%為氨氮，其多少主要取決于飼料中蛋白質的含量和投飼量。

氨氮中毒癥狀

（2）影響氨氮毒性的因素：氨氮毒性強弱不僅與總氨量有關，且與它存在的形式也有一定關系，離子氨氮（NH4+）不易進入魚體，毒性也較小，而非離子態的NH3-H毒性強，當它通過鰓、皮膜進入魚體時，不但增加魚體排除氨氮的負擔，且當氨氮在血液中的濃度較高時，魚血液中的pH相應升高，從而影響魚體內多種酶的活性。經研究表明，當NH3-N濃度越高，越可降低APK（血清堿性磷酸酶）和LSZ（血清溶菌酶）的活力，其活力異常變化，反映了機體代謝功能失常或組織機能損傷，因而導致魚體不正常反應，表現為行動遲緩、呼吸減弱、喪失平衡能力、側臥、食欲減退，甚至由于改變了內臟器官的皮膜通透性，滲透調節失調，引起充血，呈現與出血性敗血癥相似的癥狀，并影響生長。另外，氨氮毒性與池水的pH及水溫有密切關系。一般情況下，溫度和pH越高，毒性也越強。這也是魚類為什么在夏季、當池水中pH超過9時，易發生氨中毒的原因所在。

4、怎樣控制池水中氨氮濃度？

（1）根據不同天氣狀況，在不同時間開增氧機1~2小時，以便池水上下交流，將上層溶氧充足的水輸入底層，并可散逸氨氮與有毒氣體到大氣中。

（2）抽出底層水20~30厘米，并注入新水。

（3）使用增氧劑，潑灑雙氧水、過氧化鈣等。

（4）使用氧化劑，用次氯酸鈉全池潑灑，使池水濃度為0.3~0.5毫克/升；或用5%二氧化氯全池潑灑，使池水濃度為5~10毫克/升。

（5）潑灑沸石或活性炭，一般每畝分別用沸石15~20千克和活性炭2~3千克，可吸附部分氨氮。

（6）潑灑微生物制劑，用光合細菌全池潑灑，使池水濃度為1克/米3，每隔15~20天左右潑灑1次，效果較好。

（7）大水面（50畝以上魚池）可種植水生植物，如水葫蘆、水花生等，約占全池面積的1/100，以吸附分解氨氮等有毒物質。

（8）也可使用魚健康降氨靈，有明顯的額調節穩定氨氮值的效果。

5、怎樣調節養殖水體的pH、氨氮和亞硝酸鹽？

（1）調節pH：適合羅非魚的pH范圍7.0~9.0，羅非魚生長最適pH在7.5~8.5。調節方法為：

①低調高：氨氮低時，調節pH可用生石灰；氨氮高時，使用活菌調節。

②高調低：水體藻類生長比較旺盛，引起pH過高，此時殺掉部分藻類，能起到pH值下降的作用。不過殺藻后要及時使用活菌，來分解死亡的藻類。

（2）調節氨氮：適宜氨氮值，與水溫、pH相關。溫度越高，要求氨氮越低；pH越高，要求氨氮越低。

氨氮降解法：主要還是用活菌來調節，目前常用的活菌有光合細菌、硝化細菌、芽孢桿菌、酵母菌和乳酸菌等。

（3）調節亞硝酸鹽

形成原因：溶氧低，硝化受阻。

降解方法：用硝化細菌或者是反硝化細菌來降解；提高水中溶氧，加快硝化。