準確測定水中油類污染物含量，對于保護水環境、評估污染程度、確保工業廢水達標排放以及履行環保法規至關重要。檢測方法眾多，但根據其原理、應用場景及精度要求，分光光度法使用比較普遍且廣泛。

標準實驗室方法：追求高精度與法規符合性

這類方法通常在具備專業設備和人員的實驗室內進行，步驟規范，結果精確度高，是環境監測標準（如中國國標GB/T 16488-2020、美國EPA方法等）和執法仲裁的主要依據。核心目標是獲得可靠、可溯源的“油和油脂”總量數據。

紅外分光光度法原理： 利用油類物質中甲基、亞甲基的C-H鍵在特定紅外波長處有特征吸收峰。水樣經四氯乙烯或四氯化碳溶劑萃取后，在紅外測油儀上測量萃取液的吸光值，根據標準曲線定量計算出油含量。

核心步驟：

酸化樣品（破乳，釋放結合油）。

溶劑萃取（將水中的油轉移到有機溶劑中）。

脫水除雜（通過無水硫酸鈉柱去除萃取液中的水分和懸浮雜質）。

紅外光譜測量（特定波長下測定吸光度）。

結果計算（根據標準曲線換算濃度）。

顯著優點：

精度高、重現性好： 是國內外廣泛認可的標準方法，仲裁依據。

靈敏度適中： 檢測限通常可達0.1 mg/L左右。

抗干擾較強（相對）： 對非烴類極性物質（如動植物油脂）也有響應，符合“油和油脂”的常規定義。

測量總烴含量： 反映C-H鍵總量，代表石油烴和動植物油脂總和。

主要局限：

耗時： 樣品前處理（萃取、脫水）步驟多，單樣分析時間較長（通常需數十分鐘至小時級）。

需使用有毒溶劑： 四氯乙烯等溶劑對人體和環境有害，需嚴格管理和處置。

需專業人員與實驗室環境： 操作相對復雜，依賴專業儀器（紅外測油儀）。

非特異性： 無法區分油的具體種類。

重量法 (Gravimetric Method - 如GB/T 16488-2020 中的方法A)

原理： 這是最經典的物理方法。水樣經正己烷或石油醚萃取，將油類物質轉移到溶劑中。然后蒸發除去溶劑，最后稱量殘留的不揮發油性物質的重量，計算水樣中的油含量。

核心步驟：

酸化樣品。

溶劑萃取。

萃取液脫水（無水硫酸鈉）。

溶劑蒸發（通常在恒溫水浴和干燥箱中進行）。

干燥并稱量殘渣重量。

顯著優點：

原理直觀： 直接測量可萃取、不揮發的“油和油脂”物質總量。

設備要求相對較低（基礎版）： 核心設備是分析天平、蒸發裝置、烘箱。

是重要的參比方法： 常作為其他方法（如紅外法）校準或驗證的基礎。

主要局限：

操作極其繁瑣耗時： 溶劑蒸發、干燥、恒重過程漫長（單樣常需數小時甚至過夜）。

靈敏度較低： 檢測限較高（通常 > 2 mg/L），難以準確測量低濃度樣品。

溶劑揮發損失： 低沸點油組分可能在蒸發過程中損失，導致結果偏低。

易受干擾： 萃取液中任何不揮發的非油性有機或無機殘留物（如顆粒物、某些洗滌劑）都會被計入，導致正誤差。

同樣使用大量有機溶劑： 存在健康和環境風險。

紅外分光光度法（IR） 作為當前主流的實驗室標準方法，在精度、抗干擾性和法規符合性方面表現優異，是獲取權威數據的基石。